آرشیو فروردین ماه 1401

 

هنگامی که پای تولید غذا به میان می آید، موضوع کیفیت تنها یک آرمان بزرگ و عالی نیست، بلکه یک الزام و ضرورت مطلق است. این موضوع حقیقتی مسلم و قطعی برای موادی است که در ساخت تجهیزات و دستگاه های تولید و فرآوری مواد غذایی به کار می روند. این صنعت همانند بسیاری صنایع دیگر برای تولید محصولاتشان به سوی ورق استیل روی می آورند و بنا به یک دلیل و آن این است که مزایای استفاده از این آلیاژ در زمینه تهیه و فرآوری غذا باعث جهش و برتری آن مافوق مواد دیگر می شود.

استیل ماده ای است به طور باورنکردنی بادوام و ماندگار. در برابر خراش ها، خوردگی حفره ای و دماهای فوق العاده بالا مقاوم و غیر خورنده است. این یعنی تجهیزات بعید است دچار زنگ زدگی گردند و مهم هم نیست چه نوع مواد غذایی تولید و فرآوری می نمایید. تمام این ویژگی ها که شما را مطمئن می سازد که به زودی و در کوتاه مدت مجبور نخواهید شد دستگاه های تان را تعویض یا جایگزین نمایید.

 

 

طبیعت مقاوم بودن آن به مواد شیمیایی اغلب باعث جذب خریداران در شمار زیادی از صنایع می شود زیرا به طور ساده این خصوصیت موجب می گردد تمیز نمودن و پاکسازی این ماده به آسانی صورت پذیرد. اما پاک کننده ها تنها مواد شیمیایی نیستند که شما میخواهید دستگاه هایتان در برابر آنها مقاومت باشند. بسیاری مواد شیمیایی در بسیاری مواد غذایی در دست تولید شما وجود دارد، از جمله غذاهای پر اسید مثل سرکه و مرکبات. این بدان معناست که با استیل می توان حوزه وسیع تری از مواد غذایی را فرآوری و تولید نمود.

 

 

با وجود تمام این ویژگی ها یعنی دوام زیاد و غیر خورندگی و ماهیت مقاوم بودن به مواد شیمیایی، یک مزیت دیگری نیز در کاربرد استیل در خطوط تولید مواد غذایی و خوراکی ها نهفته است و آن این است که این آلیاژ بر طعم غذاها تاثیری نمی گذارد. وقتی تجهیزات و دستگاه ها عاری از زنگ زدگی باشد، غذاهایتان نیز به دور از زنگ خواهد بود که این یعنی ماده غذایی سلامت و ایمنی و مزه و طعم خود را حفظ می کند.
واکنش ها و فعل و انفعالات شیمیایی بر روی فلز بر طعم غذا نیز تأثیر می گذارد لیکن این آلیاژ مانع از این اتفاق می گردد. این را هم باید اضافه کرد، این حقیقت که استنلس استیل تمیز کردنش بسیار آسان است، بدین معنا که مواد غذایی که در گذشته فرآوری شده، چنانچه آنها را در آینده مورد فرآوری قرار دهید، تغییر مزه و طعم نخواهند داد.

 

ورق های استیل انواع مختلفی دارند و با نام ها و گریدهای متفاوتی در بازار موجود هستند. هر کدام از این انواع با توجه به خصوصیاتی که دارند برای مصارف خاصی در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می گیرند. برای مثال انواع گرید ورق استیل نگیر و یا انواع دیگری هم چون ضد زنگ و اسامی دیگر، همگی خصوصیاتی دارند که هر کدام را برای استفاده جهت یک منظور خاص مناسب کرده است. در ادامه قصد داریم تا به تفاوت های ورق استیل نگیر و همچنین ورق استیل بگیر بپردازیم؛ خصوصیات هر کدام و مصارفی که در صنعت از آن ها می شود را نام برده و به تفاوت های قیمتی آن ها نیز اشاره کنیم؛ پس در ادامه با ما باشید.

به طور کلی ورق های استیل را به دو دسته ورق استیل نگیر و بگیر تقسیم بندی می کنند. نام هایی که برای این دسته بندی لحاظ شده است از این نظر بوده که انواع ورق نگیر، ورق هایی هستند که به آهن ربا جذب نشده و به بیان دیگر، دارای خواص مغناطیسی نیستند. اما انواع ورق استیل بگیر، تحت تأثیر خواص مغناطیسی قرار گرفته و جذب آهنربا می شوند. شاید بتوان گفت در صنعت، انواع نگیر دارای مصارف بیشتری هستند. عدم جذب توسط میدان های مغناطیسی، خاصیتی محسوب می‌شود که در بسیاری از موارد صنعتی، بسیار حائز اهمیت است و از همین رو متقاضیان این گرید از ورق های استیل بیشتر خواهند بود.
البته ناگفته نماند که انواع ورق های استیل را بر اساس آلیاژ و عناصری که در آن ها به کار رفته است، در طبقه بندی های دیگری هم چون ورق استیل سری 300 و یا 400 نیز قرار می دهند. در هر کدام از این دسته بندی ها نیز ورق های استیل بر اساس عناصر موجود در آن ها دارای خواصی متفاوت هستند که هر کدام برای مصرفی خاص در صنعتی متفاوت، مورد استفاده قرار می گیرند.

 

 

فولاد ضد زنگ در دسته بندی ورق های استیل بگیر که دارای خواص مغناطیسی هستند، قرار می گیرد. در ساختار این ورق استیل، عنصر آهن به کار رفته است. البته این که این خاصیت مغناطیسی چقدر قوی باشد، به مقدار عناصر به کار رفته در این آلیاژ بستگی خواهد داشت. مقاومت در برابر خوردگی، ضد زنگ بودن و همچنین استقامت بالا در برابر ضربه و محکم بودن، از جمله خصوصیات ورق استیل بگیر هستند.

همان طور که پیش تر اشاره کردیم، ورق استیل نگیر، دارای خواص مغناطیسی نبوده و توسط آهن ربا جذب نمی شود. در ساختار این ورق استیل، در حدود 12 درصد عنصر کروم موجود است که هر چه درصد این عنصر بالاتر رود، عدم خاصیت مغناطیسی نیز در این ورق استیل، بیشتر می شود. 
معروف ترین ورق استیل نگیر، ورق استیل 304 است. این ورق های استیل به واسطه عدم خاصیت مغناطیسی که دارند، در صنایع مختلفی کاربرد خواهند داشت. کربن به کار رفته در ساخت این محصولات، باعث شده است که مقاومت آن ها بسیار بالا باشد و از همین جهت نیز دارای متقاضیان فراوانی هستند. 

شاید تا به این جا متوجه شده باشید که اصلی ترین تفاوت ها در انواع این ورق های استیل، در مواد تشکیل دهنده آن ها است. همین مواد تشکیل دهنده هستند که خواصی همچون جذب توسط آهن ربا در ورق استیل بگیر و عدم خواص مغناطیسی در انواع ورق استیل نگیر را به وجود آورده است. برای مثال می توان به کروم اشاره کرد که عنصری است که با درصد خیلی بیشتری در انواع ورق های بگیر به کار رفته است.
اما نیکل، عنصر دیگری است که در ورق‌های نگیر به کار رفته و به واسطه همین عنصر، خواص ضد مغناطیسی در آن ها به وجود آمده است. تفاوت های دیگری از جمله استحکام، خوردگی، اکسید شدن، واکنش های شیمیایی و... نیز در بین این دو گرید وجود خواهد داشت. اما به هر حال هر دو نوع ورق استیل در صنعت از پرکاربردترین انواع هستند که برای مصارف مختلفی، مورد استفاده قرار می گیرند.

 

 

از نظر قیمتی نیز می توان گفت که انواع ورق های استیل با توجه به عناصر مختلفی که در آن ها به کار رفته است، دارای قیمت های متفاوتی هستند. شاید بتوان گفت انواع ورق استیل بگیر، به واسطه این که در صنعت دارای کاربرد بیشتری هستند، قیمت های بالاتری نیز نسبت به انواع نگیر دارند. اما در هر صورت برای اطلاع دقیق از قیمت های واقعی و به روز، می‌توانید استعلام قیمت ورق استیل را به صورت تلفنی نیز انجام دهید.

آن چه در این جا بدان پرداختیم، بررسی تفاوت ها و همچنین خصوصیات مربوط به انواع ورق استیل نگیر و همچنین انواع بگیر بود. به کاربردها و ویژگی هایی هر کدام اشاره کرده و تفاوت های آن ها را بررسی کردیم. همان طور که در این نوشتار بیان کردیم، وجود خاصیت مغناطیسی در انواع بگیر و عدم وجود آن در گرید نگیر، به دلیل مواد و عناصر سازنده هر کدام از این ورق های استیل است. در انتها از تفاوت های قیمتی آن ها که به دلیل کاربرد بیشتر انواع بگیر در صنعت است، سخن به میان آوردیم. با توجه به اینکه قیمت ورق استیل وابسته به قیمت ارز است، توصیه می‌شود حتما قبل از اقدام به خرید، قیمت محصولات را به صورت تلفنی، استعلام بفرمایید.